バブミシュラン

自らを「ケバブでミシュランのトップ資格を取得している唯一のレストラン」と称しています。 レストランチェーン「Le Bab」がまもなくブリクストンにオープンし、ビーガンベーカリー「Ms Cupcake」の跡地（マーケット・ロウの入り口近く）を引き継ぐ予定だ。

ソーホー、コベントガーデン、ダルストン、オールドストリートなどのトレンディーな場所にすでに支店をオープンしていると、オーナーは次のように述べています。

Le Bab は、ケバブでミシュランのトップ資格を取得している唯一のレストランであるという点で、まったくユニークです。 すべてのケバブに最高級の食材を使用し、多様で世界的、美食の影響を革新的に取り入れています。

私たちの肉は放し飼いで英国から調達されており、フードマイレージの使用は常に最小限に抑えられています。 私たちの原材料は慎重に選ばれ、倫理的で持続可能なものです。これは私たちにとって非常に重要です。

トルコ料理、ギリシャ料理、地中海料理、レバノン料理、中東料理、インド/ラホール料理を組み合わせたものと考えてください。他に類を見ない完全にユニークなメニューです。

ご想像のとおり、価格は通常の 6 パイントよりも高く、ファストフードが値上がりしており、ばかばかしい名前の「ダーティ バブ」がスパイシーな 13.50 ポンドでリストのトップにあり、その他の価格は 10 ポンド前後です。

伝説のパニールケバブ新鮮なビーツとココナッツのピューレの上に、ピクルスキュウリ、クリスピーオニオン、カレーマヨネーズ、コリアンダーを添えた当店特製のスパイスの効いたパニール – £9.95

放し飼いの「フライドチキン」シシカバブ両方の長所、南部フライドチキンの皮、赤キャベツのコールスロー、コリアンダー、チリマヨネーズを添えたバーベキュー放し飼いチキンのシシカバブ – £9.95

DIRTY BABA とてもやんちゃなポークリブローマ、チリポークジュース、キュウリの甘酢漬け、フライドポテト、特製フォンデュソースを添えて15時間かけてじっくり調理 – £13.50

スパイスロースト茄子のサビレッシュ、ピーナッツペスト、ビーガンマヨネーズ、フォレージャーミックスを添えたスパイスロースト茄子を、カリカリとした自家製ピッタの上に盛り付けました。 ビーガン ケバブが 1 つ売れるごとに、木を植えています。 £9.50

15時間ポークリブアイシャワルマ ディングリーデルポークを使用し、15時間かけてじっくり調理し、キュウリの甘酢漬けとチェルムーラマヨネーズを添えて炭火焼き、£9.95 – £12.50

ワインと強化ワインの価格は、赤プランク 1 ボトル 26 ポンドから、目が覚めるようなシャンパン 80 ポンドまであります。

新しいブリクストンの会場ではビールが宣伝されていますが、情報や価格は見つかりませんでした。詳細がわかり次第更新します。

Le Bab408 Coldharbour Ln、ロンドン SW9 8LF